国際通りから一本入った裏手にひっそり佇む隠れ家的なお店『花はな商店』。こだわりの沖縄そばはもちろん、唐揚げやおいなりさんもオススメ！詳しく紹介したいと思います。
那覇市牧志「花はな商店」
那覇市のメインストリート「国際通り」から一本裏手に入った「ニューパラダイス通り」。
そのニューパラダイス通りからさらに奥に入った見つけにくい場所にあるお店が『花はな商店』さん。
外観＆店内の雰囲気
路地裏みたいな小路の先にあるお店。
裏手にも入口があります。
本当に入っていいの？という感じですが、大丈夫でした。
店内はカウンター席、テーブル席、お座敷。
琉球畳ではない普通の畳。
券売機で食券を買うスタイル。
入店したのが11時。お昼にはまだ早く、空いてたのでゆっくり選べました。混んでる時の券売機は苦手です(^^;
お水はセルフ。
メニュー
おそばのメニューは温・冷なども含めると11種類と豊富。（2023年4月時点）
- ミックスそば：三枚肉と本ソーキ、2つのお肉が味わえる一番人気のメニュー
- 本ソーキそば：いわゆる「スペアリブ」がトッピングされた沖縄そば
- 白い三枚肉の沖縄そば：醤油・砂糖を使わず低温調理で12時間じっくり調理した三枚肉がとっぴんぐされた沖縄そば
- 花レモンそば（冷or温）：レモンがたっぷり入った一品。温かい方は三枚肉入り
- 辛！沖縄そば：シビれる辛さが癖になる一品
- 冷し沖縄そば：暑い日にさっぱり食べたい一品
- アーサそば：アーサがトッピングされた沖縄そば
- パクチーそば（冷or温）：ヤミツキ続出。パクチーがトッピングされた一品
おそば以外には沖縄名物「白いなり」、お店の名物「塩唐揚げ」、沖縄の炊き込みご飯「ジューシー」。
白いなりや唐揚げなんかがセットにあった定食メニューなんかもあります。
その中から今回選んだ料理がこちら！
そば定食（白いなり＆塩唐揚げ）
「ミックスそば」+「白いなり」+「塩唐揚げ」のセットメニュー。
こちらが「ミックスそば」。
麺は3種類の国産小麦粉を独自にブレンドし、さらに魚粉を練り込み製麺した後、48時間じっくり熟成したこだわりの生麺（ナカダ製麺所特製生麺）を使用。
全粒粉みたいに見えましたが、魚粉なのかな？コシが強く風味のある麺で美味しい！
透き通ったキレイなスープ。豚骨・鰹節・昆布からとった出汁で、バランスが良くて美味しい！
お肉は本ソーキと三枚肉の2種類。
本ソーキは硬い骨付きのあばら肉のことでいわゆるスペアリブ。蒸し調理しているそうでとってもやわらか。
三枚肉とは豚バラ肉。厳選した三枚肉を砂糖・醤油を使用せずに低温調理で12時間じっくり丁寧に調理した一品。こちらもやわらかくてお肉の旨みたっぷり。
うずら卵が入っているのは珍しいですね。
特製の塩唐揚げ。鶏肉の旨みが口の中で広がるジューシーな一品。美味しい！
沖縄名物の白いなり。とってもやさしい味わいで、いくつでも食べられそう。
フーチバー（よもぎ）と紅生姜はお好みで。
フーチバーは好きな分をお皿にのせて。
コーレーグースが自家製で美味しかった！
花レモンそば
進化系沖縄そば「しあわせの黄色い花レモンそば」。
器やスプーンが金色で金運アップ？！幸せになりたいもんです。
スープは自家製カツオオイル入りの特製スープ。甘酢漬けガリが驚くほど相性抜群！水菜もいい仕事してます。
レモンを搾って、さらにサッパリに！
冷たく締まった麺はコシがより強く！
ドリンク
オリオンビール（小瓶）とレモンサワー。暑い日には最高です！
まとめ・感想
ミックスそば、花レモンそば、そして白いなりに塩唐揚げ、どれも想像していた以上の美味しさ！
スープも麺もトッピングのお肉もどれも丁寧に調理しているのがわかります。
これだけ美味しいのなら今後店舗展開していくのでは？と思ったら、すでに2店舗で営業しているとのこと。（牧志が本店で、ウミカジテラスにも出店中）
花レモンそば（冷）は「期間限定」のPOPがありましたが、ずっと続いているみたいだし、今はグランドメニューなのかな？見た目も味もインパクトもあるので定番メニューにしてほしい一品。
味変に入れた「自家製コーレーグース」が絶品！お土産用を買ってしまうくらい好きな味でした♪
店舗情報
電話番号：098-975-7859
営業時間：7:00-15:00
定休日：水曜
URL：https://www.hanahanashoten.com/home
電話番号：098-851-3487
営業時間：11:00-21:00
定休日：年中無休
＊瀬長島「ウミカジテラ店」にも行ってきました！
＊本記事に掲載されている情報は2023年4月時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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