2023年10月31日放送『ラヴィット！』のオープニングでアインシュタイン・河合ゆずるさんが紹介した那覇市のワインバー「Ni（イン）」の絶品『ブルーチーズムース』。紹介された情報をまとめてみました！
那覇ワインバーNi（イン）「ブルーチーズムース」
2023年10月31日放送『ラヴィット！』のオープニングは「ハロウィーンパーティー」。スタジオメンバーにゲスト、スタッフまで仮装してのハロウィーンパーティー。
「ラヴィット！ハロウィーンパーティー」の詳細はこちら↓
パーティーと言えば軽めのおつまみ。
ということで、アインシュタイン・河合ゆずるさんが紹介したのが那覇市にあるワインバー「Ni（イン）」。ナチュラルワインを中心としたお酒と料理が楽しめるお店。
河合ゆずるさんのオススメのおつまみが「ブルーチーズのムース」。
河合ゆずるさんが42年の人生の中で一番！しかも断トツで美味しいと豪語する一品。
ブルーチーズを使っているのに独特の匂いやクセがなく、ブルーチーズが苦手な人でも食べられるとのこと。
●ブルーチーズのムース 550円
デンマーク産ブルーチーズと国産生クリームをハンドミキサーの容器に入れ、ブルーチーズの独特のクセをまろやかにするためのあるモノを入れる。（企業秘密）
氷が入ったボールで冷やしながら撹拌したら完成。味と口当たりが最高になるように、口の中の温度で溶けるように計算して作られている。
（出典：https://www.instagram.com/ni_winestand/）
ハチミツがかかっていて、その相性も最高とのこと。
作り方を知るのはお店でも2人だけ。
東京の飲食店のオーナーさんがわざわざ沖縄に食べに来て「レシピを売ってくれ」と言われたこともあるんだとか。
電話番号：070-3803-1690
営業時間：18:00-25:00
定休日：火曜
URL：https://www.newkensanpin.jp/ni-winestand
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