【九州沖縄 食べにいき大賞】「肉編」で紹介！浦添市のお肉の店「仲村」の骨汁

2023年12月20日に放送された『九州沖縄食べにいき大賞』の「肉編」で沖縄の代表として紹介されたのが浦添市の「お肉の店 仲村」。紹介された情報をまとめてみました！

九州沖縄食べにいき大賞

局対抗！愛しのグルメ選手権『九州沖縄食べにいき大賞』。

九州沖縄のテレビ局7社がプライドを賭けたグルメ対抗戦。
毎日のように地元グルメを取材するディレクター達が是非食べに来てもらいたいというイチオシ肉料理をご紹介。

その中で、沖縄県の地元ディレクター・伊波勇作さんがオススメした肉料理がこちら！

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お肉の店 仲村

ソーキ汁、中味汁、ヤギ汁、イカスミ汁、など沖縄は汁物天国。
そんな汁物の中で今回紹介されたのが沖縄県民が出汁好きな「骨汁」。

「骨汁」の名店として紹介されたお店が「お肉の店 仲村」。
創業55年、県産豚肉を専門で取り扱うお肉屋さんで食堂も併設。鮮度の良いお肉料理がいただける地元の有名店。

●骨汁定食　700円
1日限定5食。沖縄そばの出汁づくりで使った骨付き肉を再利用し、野菜と豆腐などで一緒に煮込んだ料理。

器からはみ出すのは大量の骨付き肉。出汁の効いたスープがしっかりと染み渡ったお肉はホロホロの状態。豚骨とカツオ風味を漂わせ、見た目とは裏腹にさっぱりとした味。

骨汁に入っている骨付き肉は再利用したもの。余ったらもったいないとのことで目一杯のせて出しているとのこと。

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